Odolbittue hitza esaten zaio Azkoitian odol bilduari. Honela erabili ohi da landareak loreak eman dituela esateko:
- Azkoitiko hizkeran: "Besun atxumurke eiñ ta odolbittue ertentzin".
- Euskara batuan: "Besoan atximurkada egin eta odol bildua atera zitzaidan".
Iturria: Azkoittiko euskerie, Aizkibel beka.